ÑOQUIS DE PAPA DE PESAJ / PASSOVER GNOCCHI

​Ingredientes: 12 papas chicas, ½ vaso de aceite, 6 huevos batidos, sal, pimienta y 18 cdas de fécula de papas. Preparacion: Pelar las papas, hervirlas hasta que estén tiernas, y enfriar. Pisarlas con el aceite, los huevos, sal y pimienta. Agregar la fécula hasta que tome consistencia. Heladera por una hora. Hervir agua en una cacerola con 1 cda de sal. Armar los ñoquis y tirarlos en el agua hasta que floten.

​Ingredients: 12 small potatoes, ½ glass of oil, 6 beaten eggs, salt, pepper and 18 tablespoons of potato starch. Preparation: Peel the potatoes, boil them until tender, and cool. step on them with oil, eggs, salt and pepper. Add the starch until it takes consistency. refrigerator for an hour. Boil water in a saucepan with 1 tbsp of Salt. Assemble the gnocchi and throw them in the water until they float.