TIEMPO PRÁCTICO 12 minutos para cocinar
en lotes, más 30 minutos para enfriar
TIEMPO DE PRESIÓN: 7 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 7 minutos
BOTÓN PARA USAR: Cocción a presión TIPO DE LIBERACIÓN: Liberación rápida PREPARACIÓN AVANZADA: Puede hacerse
4 horas antes
RINDE 6
Ingredientes: 7 onzas (198 g) de chocolate agridulce, picado 1 taza (118 ml) de aceite de coco, margarina o mantequilla 2 cucharadas más 1 cucharadita de café instantáneo en gránulos 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla 1 cucharada de cacao sin azúcar 2 huevos grandes más 2 yemas / 2 tazas (100 g) de azúcar 2/3 taza (56 g) fécula de papa aceite en aerosol 1 taza (236m1) más 2 cucharadas de agua, divididas
Preparación Necesitará seis moldes de 175 ml (6 onzas). Coloque el chocolate y el aceite de coco en un recipiente resistente al calor y cocine en el microondas durante 1 minuto, revuelva y luego derrita por otros 43 segundos, revuelva y luego durante 30 segundos si es necesario, hasta que se derrita. Agregue el café instantáneo, la vainilla y el cacao y mezcle. Coloque los huevos, las yemas de huevo y el azúcar en un tazón grande para mezclar. Use una batidora eléctrica para mezclar a baja velocidad para combinar y luego suba la velocidad a alta y bata durante 3 minutos. Añade la fécula de papa y batir a velocidad baja para combinar. Agregue la mezcla de chocolate derretido y bata suavemente hasta que se combine. Rocíe los moldes con aceite en aerosol. Divida la masa entre los moldes preparados, una taza colmada (i18ml) para cada molde.
| HANDY TIME 12 minutes to cook in batches, and 30 more minutes to chill PRESS TIME: 7 minutes COOKING TIME: 7 minutes BUTTON TO USE: Pressure Cook RELEASE TYPE: Quick Release ADVANCED PREPARATION: Can be done 4 hours before Serves 6 Ingredients: 7 ounces (198 g) bittersweet chocolate, chopped 1 cup (118 ml) coconut oil, margarine, or butter 2 tablespoons plus 1 teaspoon instant coffee granules 2 teaspoons of pure vanilla extract 1 tablespoon unsweetened cocoa 2 large eggs plus 2 yolks / 2 cups (100g) sugar 1/3 cup (56g) potato starch spray oil 1 cup (236m1) plus 2 tablespoons water, divided
Directions You will need six 175 ml (6 oz) ramekins. Place the chocolate and coconut oil in a heatproof bowl and microwave for 1 minute, stir, then melt for another 43 seconds, stir, then 30 seconds if needed, until melted. Add instant coffee, vanilla and cocoa and mix. Place the eggs, egg yolks, and sugar in a large mixing bowl. Use an electric mixer to mix on low speed to combine then turn the speed up to high and beat for 3 minutes. Add the potato starch and beat on low speed to combine. Add the melted chocolate mixture and gently beat until combined. Spray pans with cooking spray. Divide batter among prepared pans, one heaped cup (118ml) for each pan.
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