Ingredientes 1 taza (236m1) de jugo de naranja fresco, de 3 naranjas grandes 1/2 taza (118 ml) de caldo de pollo o caldo de verduras 1 a 1,3 kg (2 1/2 a 3 libras) de batatas, peladas y cortadas en trozos de 7,5 cm (3 pulgadas) Una taza (135 g) de damascos secos 1/2 taza (135 g) de ciruelas pasas sin carozo 1/4 cucharadita de jengibre molido 1/2 cucharaditas de canela 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra a gusto
Preparación Coloque el jugo de naranja, el caldo, las batatas, los damascos secos, las ciruelas pasas, el jengibre, la canela, la sal y la pimienta en la olla interior. Trabe la tapa, asegurándose de que la manija de liberación de vapor esté en la posición de Sellado. Presione el botón de cocción a presión y configure el tiempo de cocción en 8 minutos. Cuando se complete el tiempo de cocción, gire la manija de liberación de vapor hacia la posición de ventilación para liberar rápidamente la presión. Presione Cancelar y retire la tapa. Revuelva suavemente y sirva.
| Ingredients 1 cup (236m1) fresh orange juice, from 3 large oranges 1/2 cup (118 ml) chicken broth or vegetable broth 2 1/2 to 3 pounds (1 to 1.3 kg) sweet potatoes, peeled and cut into 3-inch (7.5-cm) pieces One cup (135 g) dried apricots 1/2 cup (135 g) prunes pitted 1/4 teaspoon ground ginger 1/2 teaspoon cinnamon 1/2 teaspoon kosher salt, black pepper to taste
Directions Place the orange juice, broth, sweet potatoes, apricots, prunes, ginger, cinnamon, salt, and pepper in the inner pot. Secure the lid, making sure the steam release handle is in the Seal position. Press the pressure cook button and set the cook time to 8 minutes. When cook time is complete, turn steam release handle toward vent position to quickly release pressure. Press Cancel and remove the cover. Stir gently and serve.
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