Ingredientes: 3 tazas de zanahorias lavadas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada al bies 3 tazas de batatas lavadas, peladas y cortadas en trozos 2 tazas de cebolla cortada en trozos 3/4 taza de azúcar morena 1/4 taza de miel 2 cucharaditas de canela 2 tazas de jugo de naranja 1 taza de vino Usé un tinto seco, pero dulce o seco, tinto o blanco funcionará 1 taza de caldo de pollo o vegetales 1 taza de dátiles sin carozo
Preparación: Mezcle las zanahorias, las batatas y los trozos de cebolla en su crockpot Agregue azúcar morena, miel y canela.
Luego cubra con jugo de naranja, vino y caldo. Cocine a fuego alto durante 6 horas o hasta que las verduras estén tiernas pero no blandas y la salsa esté espesa y cubra las verduras. Agregue los dátiles después de 5 1/2 horas y continúe cocinando.
| INGREDIENTS 3 cups carrots washed, peeled and cut into 1-inch pieces on the bias 3 cups sweet potatoes washed, peeled and cut into chunks 2 cups onion cut into chunks 3/4 cup brown sugar 1/4 cup honey 2 teaspoons cinnamon 2 cups orange juice 1 cup wine I used a dry red, but sweet or dry, red or white will work 1 cup broth chicken or vegetable 1 cup dates pitted
Directions Toss your carrots, sweet potatoes and onion chunks into your crock pot. Add brown sugar, honey and cinnamon. Then cover with orange juice, wine, and broth. Cook on high for 6 hours or until vegetables and soft but not mushy and sauce is thick and coats the vegetables. Add the dates after 5 1/2 hours and continue cooking.
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