Ingredientes 1 cebolla grande Ajo 2 o 3 puerros pimienta y sal nuez moscada 1 cda de maicena 10 huevos 2 cdtas polvo de hornear
Preparación Sofreir una cebolla grande bien picada. Luego agregar ajo triturado y seguir sofriendo. Agregar los puerro, bien limpios, revisados que no tengan bichos y cortados en rodajitas finas. Sofreir todo y agregar sal. Pimienta y nuez mozcada. Mezclar bien y seguir cocinando. Tapar la olla y con gas bajo, sigo cocinando hasta ver que el puerro ya esta blando. Luego destapo la olla y agrego una cucharada de maicena y mezclo bien. Tiene que quedar seco. Para estos moldes que use, rompi 10 huevos, agregue sal y polvo de hornear. Mezcle con los puerros y volque en la bandeja ya forrada con papel de horno. Llevar a horno fuerte hasta que se haga.
| Ingredients 1 large onion Garlic 2 or 3 leeks pepper and salt nutmeg 1 tbsp cornstarch 10 eggs 2 tsp baking powder
Directions Sauté a large finely chopped onion. Then add crushed garlic and continue frying. Add the leeks, well cleaned, checked for bugs and thinly slice. Sauté everything and add salt. Pepper and nutmeg. Mix well and continue cooking. Cover the pot and simmer, the leek is already soft. Then uncover the pot and add a tablespoon of cornstarch and mix well. It has to stay dry. For these molds that I use, I cracked 10 eggs, added salt and baking powder. Mix with the leeks and pour onto the pans already lined with baking paper. Bake in a hot oven until done.
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