Ingredientes: 24 ciruelas pasas sin carozo 1 y 1/2 taza de agua hirviendo 150 grs. de manteca 300 grs. de azúcar 3 huevos 2 cucharaditas de esencia de vainilla 400 grs. harina leudante
Preparación: Remojar las ciruelas en el agua hirviendo hasta que se tiernicen, trozarlas, reservar el agua. Batir el azúcar con la manteca. Agregar los huevos uno a uno batiendo cada vez. Agregar la vainilla, las ciruelas y alternar el agua de las ciruelas con la harina leudante. Volcar en un molde enmantecado y enharinado de 18x30 cm. (pyrex) y cocinar en
horno moderado ya precalentado de 35 a 40 minutos.
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