Ingredientes: 12 yemas, 7 tazas de azúcar, jugo y cáscara de 1 limón o naranja, ¼ taza de agua fría, 1 taza de fécula de papa, 1 taza de harina de matzá tamizada, 12 claras
Preparación: Batir las yemas con el azúcar, agregar los ingredientes liquidos y luego los sólidos y al
final las claras a nieve. Cocinar en molde engrasado y forrado con papel manteca siliconado durante 50 o 60 minutos. Probar co u escarbadientes hasta que salga seco. Desmoldar caliente y enfriar en una rejilla. Retirar el papel cuando está frío
| Ingredients:
Directions: Beat the yolks with the sugar, add the liquid ingredients and then the solids and end the egg whites to snow. Cook in a greased pan lined with parchment paper siliconized for 50 or 60 minutes. Taste with or toothpick until it comes out dry. Unmold hot and cool on a rack . Remove paper when cold
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