Ingredientes: 6 yemas, 1 ½ taza de azúcar, ½ taza de harina de matzá tamizada con ½ taza de fécula de papa, ¼ taza de agua caliente, jugo y cáscara de 1 limón o naranja, 6 claras a nieve
Preparación: Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blancas. Agregar el agua caliente y el jugo y la cáscara del limón, después la harina con la fécula. Por
último, las claras a nieve. Cocinar en molde forrado durante 1 ½ hora a horno moderado. Al sacarlo, invertir el molde y dejar enfriar. Desmoldar después.
| Ingredients: 6 yolks, 1 ½ cup sugar, ½ cup matzah meal sifted with ½ cup of potato starch, ¼ cup of hot water, juice and zest of 1 lemon or orange, 6 egg whites beaten stiff
Directions: Beat the yolks with the sugar until white. Add the hot water and the lemon juice and zest, then the flour with the starch. Add the egg whites. Bake in a lined springform for 1 ½ hours at medium heat. When you remove it from the oven, turn the springform upside-down and let it cool. Unmold later.
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