TORTA DE MANZANA CON STREUSSEL / APPLE CAKE WITH STREUSSEL

​Ingredientes Para la base (masa quebrada): 100 gr.manteca 100 gr.azucar 200 gr. harina 0000 1 huevo 1yema ralladura de limón Relleno: 1 kg. de manzanas pasas a gusto 1taza deazucar 1 cucharaditade canela ½ vaso de licor dulce (oporto-mistela-moscato) Streussel 50 gr. de azúcar 50gr.manteca 100 gr.harina Preparación Masa Quebrada: Mezclar todos los ingredientes de la masa, forrar un molde desmontable con la masa quebrada espolvorear con un poco de pan rallado o galletitas molidas y arriba colocar el relleno de manzanas. Relleno: Cortar las manzanas en tajadas finas y agregar el resto de los ingredientes. Poner al fuego alto luego bajarlo y dejar cocinar hasta evaporar todo el líquido (10 minutos) Streussel Hacer un arenado con todo y colocarlo sobre las manzanas, y al horno 180 grados por ½ hora aprox.

​Ingredients For the dough (shortcrust pastry): 100 gr. butter 100 gr.sugar 200 grams all purpose flour 0000 1 egg 1 yolk lemon zest Stuffing 1kg of apples raisins to taste 1 cup of sugar 1 teaspoon cinnamon ½ glass of sweet liqueur (porto-mistela-moscato) Streussel 50 grams of sugar 50gr. butter 100 gr. flour Directions: Broken dough: Mix all the ingredients for the dough, line a removable mold with the shortcrust pastry, sprinkle with a little breadcrumbs or ground cookies and place the apple filling on top. Stuffing: Cut the apples into thin slices and add the rest of the ingredients. Put on high heat then lower it and cook until all the liquid evaporates (10 minutes) Streussel Make a sandblasting with everything and place it on the apples, and bake at 180 degrees for ½ hour approx.