TORTA CRUMBLE DE BANANA

​Ingredientes:

COBERTURA DE CRUMBLE:

1/3 taza de harina

1/2 barra de mantequilla

1/2 taza de azúcar

2 cucharadas de azúcar morena envasada

2 cucharaditas de canela (opcional)

1/2 cucharadita de sal

PASTEL:

2 tazas de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de canela (opcional)

1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)

1/2 barra de mantequilla

2 huevos

3/4 taza de azúcar

2 cucharadita de vainilla

1/2 taza de suero de leche (BUTTERMILK) o leche regular

2 bananas maduras grandes, peladas y rebanadas

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 375 grados.

2. Engrase un molde redondo desmontable de 9″

3. Prepare el crumble mezclando todos los ingredientes en el tazón de un procesador de alimentos y reserve.

4. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal (canela y nuez moscada).

5. En el tazón de un procesador de alimentos, mezcle el azúcar, la mantequilla, el huevo y la vainilla hasta que estén bien combinados.

6. Vierta la mezcla de azúcar y mantequilla en la harina y revuelva hasta que se mezclen, agregue la leche y luego mezcle nuevamente.

7. Extienda la mitad de la masa en el fondo del molde desmontable, luego cubra con rodajas de banana y cubra con la masa restante.

8. Cubra el pastel con el crumble presionándolo suavemente en la masa.

10. Hornee durante 40-50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el medio del pastel, éste salga limpio.

11. Dejar reposar la torta por lo menos 15 minutos, para que los bordes cristalinos del crumble puedan endurecerse y separarse del borde del molde.

12. Suelte el resorte y deje reposar hasta que se enfríe, o sírvase tibio.