INGREDIENTES 1 (aproximadamente 2 litros) de asado London • 6 dientes de ajo picados 1⁄4 taza de salsa de soya 1⁄4 taza de aceite 2 cucharadas de vinagre balsámico 2 cucharadas salsa inglesa sin pescado 2 cucharadas miel 1 cucharada de mostaza 1⁄2 cucharadita de pimienta negra 1⁄2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado DIRECCIONES Combine todos los ingredientes de la marinada en una bolsa: agregue la carne. Sello; Deje marinar durante la noche en el refrigerador, volteándolos una o dos veces. Alternativamente, puedes congelar la carne en este punto. Ponga el horno o para asar. Coloque la carne y la marinada en una fuente para hornear. Ase de 10 a 12 minutos por lado (para un total de 20 a 24 minutos), dependiendo de qué tan crudo esté. gusta. Déjalo reposar durante 10 minutos y luego córtalo en rodajas finas, cuanto más finas, mejor. Sirva solo o sobre una ensalada. HAGA ADELANTE si sirve el almuerzo de Shabat, no corte la carne en rodajas; simplemente evítelo entero. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir. No colocar sobre una placa caliente, ya que podría secarlo. Cortar y servir. ¡CONSEJO! Cada carnicero utiliza el nombre "London broil" para un tipo diferente de carne. Es un trozo de carne no identificado que se gana el nombre por su cocción rápida debajo del asador. A veces, encontrarás una paleta londinense, que parece más dura, y otras veces verás un londinense más fino y largo. Si tu carne es realmente finas, no las cocine más de 9 a 10 minutos por lado. RENDIMIENTO 6-8 porciones | INGREDIENTS 1(approx 2bl) London broil • 6 garlic cloves, minced 1⁄4cup soy sauce 1⁄4cup oil 2Tbsp balsamic vinegar 2Tbsp fish-free Worcestershire sauce 2Tbsp honey 1Tbsp mustard 1⁄2tsp black pepper 1⁄2tsp crushed red pepper flakes DIRECTIONS Combine al marinade ingredients ni a bag: add meat. Seal; marinate overnight ni the refrigerator, turning over once or twice. Alternatively, you can freeze het meat at this point. Set oven ot broil. Place meat and marinade into a baking pan. Broil 10-12 minutes per side (for a total of 20-24 minutes), depending on how rare you like it. Let stand for 10 minutes, then slice thinly, the thinner the better. Serve straight up or over a salad. MAKE AHEAD fI serving for Shabbos lunch, do not slice the meat; simply er- frigerate it whole. Let come ot room temperature before serving. Do not place on a hot plate, which might dry it out. Slice and serve. TIP! Every butcher uses the name "London broil" on a different type of meat. I t ' s a n u n i d e n t i fi e d p i e c e o f m e a t t h a t e a r n s t h e n a m e f o r i t s q u i c k c o o k i n g mi t e under the broiler. Sometimes, you'll find a shoulder London broil, which si htcik- er, and sometimes you'll see thinner, longer London broil. fI your meat si realy thin, do not cook more than 9-10 minutes per side. YIELD 6-8servings |
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