SALMON CON SALSA TAMARI / TAMARI SALMON

​INGREDIENTES 1 (2 libras) filete de salmón, sin piel 2 dientes de ajo, picados ½ taza de salsa tamari (salsa de soja japonesa generalmente hecha con un subproducto de pasta de miso en lugar de trigo) Jugo de media naranja3 cucharadas de miel cruda ½ cucharadita de aceite de sésamo tostado 3 cucharadas de semillas de sésamo 1 ½ tazas de edamame sin cáscara, descongelado Sal y pimienta negra, al gusto PREPARACIÓN 1. Precaliente el horno a 450 °F. 2. Coloque el salmón en una fuente para horno ligeramente engrasada, sazone ligeramente con sal y pimienta. Hornee, tapado, durante 15 minutos o hasta que esté cocido a su gusto. 3. Mientras tanto, coloque el ajo, el tamari, el jugo de naranja, la miel y el aceite de sésamo en un frasco de vidrio y agite bien para combinar. 4. Retire el pescado del horno y enfríe durante 15 minutos. Enjuague el edamame descongelado con un poco de agua corriente tibia. Una vez que el pescado se haya enfriado, vierta la salsa sobre el pescado. Espolvorea el edamame por encima y sirve. (No, no es necesario cocinar los edamame; en realidad, ya se han cocinado antes de envasarlos y solo es necesario descongelarlos).

​INGREDIENTS 1 (2-pound) fillet of salmon, skin removed 2 garlic cloves, minced ½ cup tamari sauce (Japanese soy sauce usually made with a byproduct of miso paste instead of wheat) Juice from half of an orange 3 tablespoons raw honey ½ teaspoon toasted sesame oil 3 tablespoons sesame seeds 1 ½ cups shelled edamame, thawed Kosher salt and black pepper, to taste Directions 1. Preheat the oven to 450°F. 2. Place the salmon in a lightly greased baking dish, season lightly with salt and pepper. Bake, covered, for 15 minutes or until cooked to your liking. 3. Meanwhile, place the garlic, tamari, orange juice, honey, and sesame oil into a glass jar and shake well to combine. 4. Remove fish from oven and cool for 15 minutes. Rinse the thawed edamame under some warm running water. Once the fish has cooled down, pour the sauce over the fish. Sprinkle the edamame over and serve. (No, the edamame does not need to be cooked—they have actually already been cooked before packaging and only need to be defrosted!).