Ingredientes 3 plátanos muy maduros ½ taza de yogur griego 1 huevo 1 ½ cucharadita stevia o 2 paquetes ¼ taza de almendras trituradas, opcional También opcional puede agregar ½ taza de mantequilla de maní 1 ½ taza de harina de almendras ½ cucharadita sal 5 cuadrados de chocolate SkinnyMe, picados 1 cucharada de polvo de hornear
Preparación Precaliente el horno a 350. Rocíe los moldes para muffins con aceite en aerosol. En un procesador de alimentos mezcle el plátano, el azúcar, el huevo y el yogur. En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes secos. Agregue la mezcla húmeda a la mezcla seca. Incorpore el chocolate y las almendras. Divida la mezcla uniformemente en moldes para muffins. Hornea de 20 a 25 minutos o cuando estén doradas. Para comprobar si están hechos puedes pinchar con un palillo. Si sale limpio, están listos.
Disfrútalo para el desayuno, la merienda o el postre. Rinde: 8 a 10 Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 20-25 min | Ingredients 3 very ripe bananas ½ cup Greek Yogurt 1 Egg 1 ½ tsp. stevia or 2 packs ¼ cup crushed almonds, optional Also optional you can add ½ cup peanut butter 1 ½ cup almond flour ½ tsp. salt 5 SkinnyMe chocolate squares, chopped 1 Tbsp. baking powder
Directions Preheat oven to 350. Spray muffin tins with cooking spray . In a food processor mix banana, sugar, egg and yogurt. In a separate bowl, mix all dry ingredients. Add wet mixture to dry mixture. Fold in chocolate and almonds. Divide mixture evenly into muffin cups. Bake 20-25 minutes or when they are golden brown. To check if they are done you can stick with a toothpick. If it comes out clean, they are done. Enjoy for breakfast, a snack or desert. Makes: 8 to 10 Prep time: 15 min Cook time: 20-25 min
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