STRUDEL DE ESPINACA Y CHAMPIÑÓN / SPINACH AND MUSHROOM STRUDEL

​Ingredientes: 1 cebolla aceite de oliva 200 Gr de champiñones 2 atados (250 Gr) de espinaca cruda Sal pimienta 1 masa de tarta 2 cdas de avena molida 1 huevo semillas de sesamo Preparación: Rehogar una cebolla picada en aceite de oliva, hasta que esté transparente. Agregarle 200 Gr de champiñón picado en cubos. Cuando están blandos agregarle 2 atados de espinaca cruda (250 Gr) cortada en tiras. Salpimentar. Cocinar hasta que se evaporan los líquidos. Agregar dos cucharadas de avena.y mezclar. Sacar del fuego. Agregarle 3 cucharadas de queso crema espeso y mezclar. Estirar la más a de tarta bien finita, pincelar todo con aceite de oliva y espolvorear 2 cucharadas de avena. Agregar el relleno en un borde. Pincelar todos los bordes con huevo. Enrollar dejando los costados libres y doblados para adentro. Poner en una asadera con papel manteca con el cierre para abajo. Pincelar con huevo y espolvorear semillas de sésamo. Llevar al horno a 200 por 35 minutos

Ingredients: 1 onion olive oil 200 Gr of mushrooms 2 bundles (250 Gr) of raw spinach Salt Pepper 1 pie dough 2 tablespoons ground oatmeal 1 egg Sesame seeds Directions: Sauté a chopped onion in olive oil until transparent. Add 200 gr.diced mushroom. When they are soft add 2 bundles of raw spinach (250 Gr) cut into strips. Season. Cook until the liquids evaporate. add two tablespoons of oatmeal and mix. Remove fromthe fire. Add 3 tablespoons of cream cheese and stir. Roll the pie dough until very thin, brush it with olive oil and sprinkle 2 tablespoons of oatmeal. Add filling to one edge. Brush all the edges with egg. Roll up leaving the sides free and folded inwards. Put in a baking pan lined with parchment paper with the closure downwards. Brush with egg and sprinkle with sesame seeds. bake at 200 for 35 minutes