Ingredientes:
Preparación: Cocine hasta que estén al dente, 750 g de spaghetti, reserve en lugar tibio
apenas rociados con aceite. Ponga en la sartén 50 g de manteca con 2
cucharadas de aceite y rehogue 4 dientes de ajo triturados. Agregue 150 g de panceta ahumada (sin el cuero ni los huecesitos) cortada en juliana. Mientras la panceta se dora, bata 2 huevos hasta que estén espumosos y mézclelos con
los fideos. Cuando la panceta esté dorada vuelque esta mezcla sobre los fideos, agregue 1 pote chico de crema de leche y 3/4 de taza de queso rallado. Mezcle todo sobre un fuego muy suave (cuidando que no se caliente
demasiado pues se cortaría la salsa de huevo)
| Ingredients: 750 grams of spaghetti oil 4 cloves of garlic 150g bacon 2 eggs 200 ml cream 3/4 cup grated cheese
Directions: Cook 750 g spaghetti until al dente, set aside warm barely sprayed with oil. in a frying pan put 50 g of butter with 2 tablespoons of oil and sauté 4 crushed garlic cloves. Add 150g of Smoked bacon (without the skin or the bones) cut into julienne strips. While the bacon is browned, beat 2 eggs until foamy and mix with noodles. When the bacon is golden, pour this mixture over the noodles, add 1 small can of heavy cream and 3/4 cup of grated cheese. Mix everything in low heat (taking care that it does not get too hot because it would cut the egg sauce)
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