Ingredientes: 50 Gr manteca o margarina 2 cdas aceite 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 1 zanahoria 2 cdas de blanco de apio 1 ramito hierbas aromáticas 1/2 taza de caldo 250 Gr carne desgrasada (nalga o paleta) en tiras o picada 1 lata de tomates al natural 1/2 vaso de vino tinto 2 hojas de laurel oregano sal pimienta
Preparación: Ponga en la sartén 50 g de manteca con 2 cucharadas de aceite y rehogue allí
1 cebolla grande picada fina, 4 dientes de ajo triturados, 1 zanahoria cortada en
juliana muy fina y 2 cucharadas de blanco de apio picado. Agregue un ramito de hierbas aromáticas, 1/2 taza de caldo y deje hervir unos instantes. Incorpore 250 g de nalga desgrasada y picada, revuelva un poco y agregue 1 lata de tomates al natural bien picados y con su jugo, siga cocinando hasta que la carne esté lista
agregando más caldo si fuera necesario. Agregue 1/2 vaso de vino tinto, 2 hojas de laurel y deje hervir hasta que se evapore el alcohol. Deje que la salsa espese, retire el laurel y condimente con orégano, sal y pimienta.
| Ingredients: 50 Gr butter OR MARGARINE 2 tbsp oil 1 large onion 4 cloves of garlic 1 carrot 2 tablespoons white celery 1 bunch of aromatic herbs 1/2 cup broth 250 Gr defatted meat cut into strips or grounded 1 can of natural tomatoes 1/2 glass of red wine 2 bay leaves oregano Salt Pepper
Directions: Put in a frying pan 50 g of butter with 2 tablespoons of oil and sauté 1 large onion, finely chopped, 4 chopped garlic cloves, 1 carrot, cut into very fine julienne and 2 tablespoons of chopped white celery. Add a sprig of aromatic herbs, 1/2 cup of broth and let it boil for a few moments. Add 250 g defatted and chopped beef, stir a little and add 1 can of chopped tomatoes with its juice, continue cooking until the meat is ready, adding more broth if necessary. Add 1/2 glass of red wine, 2 bay leaves and let boil until the alcohol evaporates. let the sauce thicken, remove the bay leaf and season with oregano, salt and pepper.
|
Comments