INGREDIENTES 4 filetes de salmón (aproximadamente 4 onzas cada uno) sal y pimienta a gusto Spray para cocinar 1 cucharada de aceite vegetal 2 cucharadas de semillas de sésamo 2 cucharadas de cebolla de verdeo en rodajas 1/3 de botella de Salsa Teriyaki
(O Para la salsa teriyaki casera: 2 cucharadas de salsa de soja; 1/4 taza de agua
1 1/2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de jengibre picado
2 cucharaditas de miel
1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado
2 cucharaditas de maicena)
Preparación: ( Para la salsa teriyaki: coloque la salsa de soja, el agua, el azúcar morena, el ajo, el jengibre, la miel y el aceite de sésamo en una olla pequeña a fuego medio alto. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 3 minutos. Suba el fuego a alto y hierva.
Mezcle la maicena con 1 cucharada de agua fría hasta que se disuelva. Agregue la mezcla de maicena a la salsa y hierva durante 1-2 minutos o hasta que la salsa se haya espesado. Ponga la salsa a un lado.) Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto. Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto. Coloque el salmón, con la piel hacia arriba en la sartén y dore hasta que se forme una costra dorada, aproximadamente 5 minutos. Voltee el salmón y cocine por aproximadamente 5 minutos en el otro lado, o hasta que esté bien cocido. Vierte la salsa teriyaki sobre el salmón. Agregue las semillas de sésamo y las cebollas verdes y sirva.
| INGREDIENTS 4 salmon fillets (about 4 ounces each) salt and pepper to taste cooking spray 1 tablespoon vegetable oil 2 tablespoons of sesame seeds 2 tablespoons sliced green onion 1/3 bottle of Teriyaki Sauce (OR For the homemade teriyaki sauce:
2 tablespoons soy sauce 1/4 cup of water 1 1/2 tablespoons brown sugar 1 teaspoon minced garlic 1 teaspoon minced ginger 2 teaspoons of honey 1/2 teaspoon toasted sesame oil 2 teaspoons cornstarch)
Directions (For the teriyaki sauce: Place the soy sauce, water, brown sugar, garlic, ginger, honey, and sesame oil in a small pot over medium-high heat. Stir until the sugar dissolves, about 3 minutes Raise heat to high and bring to a boil. Mix cornstarch with 1 tablespoon of cold water until dissolved. Add the cornstarch mixture to the sauce and boil for 1-2 minutes or until the sauce has thickened. Put the sauce aside.) Heat the oil in a large skillet over high heat. Season the salmon fillets with salt and pepper to taste. Place the salmon, skin side up, in the skillet and brown until a golden crust forms, about 5 minutes. Flip the salmon over and cook for about 5 minutes on the other side, or until cooked through. Pour the teriyaki sauce over the salmon. Add sesame seeds and green onions and serve.
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