TIEMPO PRÁCTICO: 8 minutos
TIEMPO DE PRESIÓN: 9-10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 7 minutos, más 5 minutos en Tibio
BOTÓN PARA USAR: Cocción a presión TIPO DE LIBERACIÓN; Liberación rápida
PREPARACIÓN ANTICIPADA: Puede hacerse con 1 día de anticipación
Rinde 6
Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 cebolla mediana picada en trozos de 6 mm (1/4 de pulgada) 3 dientes de ajo finamente picados 4 tazas (1 litro) de agua 2 pizcas de ají molido 1/2 cucharadita de sal 454 g (1 libra) de rigatoni 2 tazas (473m1) de salsa de tomate 1/2 taza (118m1) crema espesa 1/4 cucharadita de pimienta negra 3 hojas grandes de albahaca, gasa para queso queso parmesano rallado
Preparación Presione Saltear y cuando la pantalla muestre "Caliente", agregue el aceite, las cebollas y el ajo a la olla interior. Cocine durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Presione Cancelar. Agregue el agua, el ají molido y la sal y revuelva. Agrega la pasta y revuelve. Asegure la tapa, asegurándose de que la manija de liberación de vapor esté en la posición de Sellado. Presione el botón de cocción a presión y configure el tiempo de cocción en 7 minutos. Cuando el tiempo de cocción es completado, gire la manija de liberación de vapor a la posición de ventilación para liberar rápidamente la presión. Retire la tapa y deje que la olla permanezca tibia. Revuelva la pasta. Agregue la salsa de tomate, mitad y mitad o crema, y la pimienta, revuelva y deje calentar durante 5 minutos. Presione Cancelar. Revuelva nuevamente y sirva con la albahaca espolvoreada por encima. Agregue queso parmesano si lo desea.
| PRACTICAL TIME: 8 minutes PRESS TIME: 9-10 minutes COOKING TIME: 7 minutes, plus 5 minutes on warm BUTTON TO USE: Pressure Cook RELEASE TYPE; quick release ADVANCE PREPARATION: Can be done 1 day in advance Serves 6 Ingredients 2 tablespoons extra virgin olive oil 1/2 medium onion, chopped into 1/4-inch (6 mm) pieces, 3 finely minced garlic cloves 4 cups (1 liter) of water 2 pinches of red pepper flakes And 2 teaspoons of salt 1 pound (454 g) rigatoni 2 cups (473m1) tomato sauce 1/2 cup (118m1) half and half or heavy cream 1/4 teaspoon black pepper 3 large basil leaves, cheesecloth, grated Parmesan cheese
Directions Press Saute and when the display shows "Hot", add the oil, onions and garlic to the inner pot. Cook for 3 minutes, stirring frequently. Press Cancel. Add the water, red pepper flakes, and salt and stir. Add the pasta and stir. Secure the lid, making sure the steam release handle is in the Seal position. Press the pressure cook button and set the cook time to 7 minutes. When the cooking time is completed, turn the steam release handle to the vent position to quickly release pressure. Remove the lid and let pot remain warm. Stir the pasta. Add tomato sauce, half and half or cream, and pepper, stir, and heat for 5 minutes. Press Cancel. Stir again and serve with the basil sprinkled on top. Add Parmesan cheese i
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