ROAST BEEF AL VINO / RED WINE ROAST BEEF

​Ingredientes: 2 kg de roast beef 2 cucharadas de fécula de papa 750 cm3 de vino tinto, 1 zanahoria, 1 cebolla 1 ramillete de hierbas, sal, pimienta y 250 gr de cebolla salteada en juliana Procedimiento: Cortar la carne en dados y dejar macerar al menos 12 horas en el vino, con el bouquet, la zanahoria picada y la cebolla en rodajas con sal y pimienta. Escurrir los trozos de carne y pasarlos por la fécula. Rehogar en aceite y dorar durante 10 minutos. Moje la carne con el líquido de la marinada, agregue sal y pimienta nuevamente. cocinar en una olla durante 1 hora y media. Agregue las cebollas salteadas.

​Ingredients: 2 kg of roast beef 2 tbsp potato starch, 750 cm3 of red wine, 1 carrot, 1 onion, 1 bouquet garni salt, pepper, and 250 gr of sautéed julienne onions Directions: Dice the meat and let it marinate for at least 12 hours in the wine, with the bouquet, the diced carrot and the sliced onion ​​with salt and pepper. Drain the pieces of meat and pass them through the starch. Sauté in oil and brown for 10 minutes. Wet the meat with the marinade liquid, add salt and pepper again. Cook in a pot for 1 hour and a half. Add the sautéed onions.