Ingredientes:
Preparación Lavar la naranja y quitarle la cáscara, sin lo blanco. Verter la leche en una
cacerola, añadir la cáscara de la naranja y llevar a ebullición. Exprimir la naranja. En un bol, mezclar las yemas con el azúcar y luego el jugo. Añadir de a poco y revolviendo con cuchara de madera, la harina tamizada y los huevos
enteros. Verter lentamente la leche hirviendo con un colador, mezclando para que no se formen grumos. En la misma cacerola de la leche, verter la
preparación. Llevar a fuego lento y revolver siempre hasta que hierva. Tapar la cacerola, y bajar el fuego a mínimo. Cocinar 7 u 8 minutos, revolviendo de vez en cuando. Colocar la crema en copas individuales y espolvorear con cacao. Servir frío.
| Ingredients: 1 liter of milk 1 orange, 250 gr of powdered sugar 100 gr of flour, 2 eggs, 6 yolks
Directions: Wash the orange and remove the peel, without the white. Pour the milk into a saucepan, add the orange peel and bring to a boil. squeeze the orange. In a bowl, mix the yolks with the sugar and then the juice. add little by little and stirring with a wooden spoon, the sifted flour and the eggs Slowly pour in the boiling milk through a strainer, mixing so that no lumps form. In the same saucepan as the milk, pour the preparation. Bring to a simmer and stir constantly until it boils. Cover the saucepan, and lower the heat to a minimum. Cook 7 or 8 minutes, stirring occasionally from time to time Pour the cream into individual glasses and sprinkle with cocoa. Serve cold.
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