Ingredientes: 2 ½ kg. De pollo, 2 cdtas. De sal, ½ cdta. De pimienta, 3 cdas. De harina, ¼ taza aceite oliva, 2 cebollas picadas, 2 dientes de ajo picados, 3 tomates pelados y triturados, 4 ajíes verdes o rojos cortados en ocho, 2 cdas. De perejil picado.
Preparación: Mezclar la sal, la pimienta y la harina. Espolvorear las presas. Calentar el aceite en cacerola. Freír las cebollas y el ajo 5 minutos. Agregar y el pollo y dorarlo. Agregar los tomates y los ajíes. Tapar y cocinar a fuego bajo
| Ingredients: 2 ½ kg. Of chicken, 2 tsp. Of salt, ½ tsp. of pepper, 3 tbsp. Of flour, ¼ cup olive oil, 2 chopped onions, 2 minced garlic cloves, 3 peeled and crushed tomatoes, 4 green or red peppers cut into eight, 2 tbsp. of chopped parsley.
Directions: Mix salt, pepper and flour. Sprinkle the chicken. Heat the oil in saucepan. Fry the onions and garlic 5 minutes. Add and the chicken and brown it Add the tomatoes and peppers. Cover and cook over low heat
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