POLLO AL HORNO JUGOSO (Dora Kot)

Ingredientes: 1 pollo y medio trozado en 4 o en 8 2 tomates en rodajas finas 2 cebollas en rodajas finas 1 cabeza de ajo triturado 3 cucharadas de oregano 2 cucharadas colmadas de pimentón dulce 1 cucharada de aji molido 1 limón exprimido sal y pimienta 1 cucharada colmada de polvo de sopa de culquier sabor (Osem) 1 vaso de vino blanco 2 vasos de aceite vegetal Procedimiento: Cubrir el fondo de una fuente de horno con la cebolla y el tomate. Lavar el pollo y rociarlo con jugo de limon. Preparar el chimichurri con los ingredientes secos y agregarle un vaso de aceite. Adobar bien el pollo por todos lados, inclisve debajo de la piel. Acomodar las presas de pollo sobre los tomates . Agregar el vino y el resto del aceite. Tapar con papel de aluminio, llevar a horno mediano-bajo por 1 hora y media o dos horas. Destapar y dorar el pollo a fuego fuerte 10 minutos o broil HIGH 5 minutos.