Ingredientes: 1 pollo y medio trozado en 4 o en 8 2 tomates en rodajas finas 2 cebollas en rodajas finas 1 cabeza de ajo triturado 3 cucharadas de oregano 2 cucharadas colmadas de pimentón dulce 1 cucharada de aji molido 1 limón exprimido sal y pimienta 1 cucharada colmada de polvo de sopa de culquier sabor (Osem) 1 vaso de vino blanco 2 vasos de aceite vegetal Procedimiento: Cubrir el fondo de una fuente de horno con la cebolla y el tomate. Lavar el pollo y rociarlo con jugo de limon. Preparar el chimichurri con los ingredientes secos y agregarle un vaso de aceite. Adobar bien el pollo por todos lados, inclisve debajo de la piel. Acomodar las presas de pollo sobre los tomates . Agregar el vino y el resto del aceite. Tapar con papel de aluminio, llevar a horno mediano-bajo por 1 hora y media o dos horas. Destapar y dorar el pollo a fuego fuerte 10 minutos o broil HIGH 5 minutos. | Ingredients: 1 and a half chicken cut into 4 or 8 2 tomatoes thinly sliced 2 onions thinly sliced 1 head of crushed garlic 3 tablespoons oregano 2 heaping tablespoons of sweet paprika 1 tablespoon of ground chili 1 lemon squeezed salt and pepper 1 heaping tablespoon of soup powder of any flavor (Osem) 1 glass of white wine 2 glasses of vegetable oil Procedure: Cover the bottom of a baking dish with the onion and tomato. Wash the chicken and sprinkle with lemon juice. Prepare the chimichurri with the dry ingredients and add a glass of oil. Marinate the chicken well on all sides, including under the skin. Arrange the chicken pieces on top of the tomatoes. Add the wine and the rest of the oil. Cover with aluminum foil, place in a medium-low oven for 1 hour and a half or two hours. Uncover and brown the chicken over high heat for 10 minutes or HIGH broil for 5 minutes. |
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