Ingredientes: 8 peras , 1 litro de vino borgoña, 750g de azúcar, 1 limón Procedimiento: Pelar las peras y cortarlas por la mitad. Vaciar el cabito y las semillas. Poner en una cacerola y cubrir con el vino. Agregar el azúcar y el limón partido en 2 sin semillas. Dejar cocinar hasta que estén bien tiernas. Retirar y seguir cocinando el vino con el azúcar hasta que quede bien espeso. Cubrir el fondo de la fuente a servir con el caramelo y acomodar las peras. Llevar a la heladera. Servir con crema chantilly. | Ingredients: 8 pears , 1 liter of burgundy wine, 750g of sugar, 1 lemon Process: Peel the pears and cut them in half. Empty the stem and the seeds. Put in a saucepan and cover with the wine. Add the sugar and the lemon divided in 2 without seeds. Let cook until very tender. Remove and continue cooking the wine with the sugar until it is very thick. cover the bottom of the fountain to serve with the caramel and arrange the pears. Take to the fridge. Serve with Chantilly cream. |
Comments