FILETES DE PESCADO CON PARMESANO Y TOMATES SECOS /PARMESAN AND SUN-DRIED TOMATO CRUSTED FISH FILLETS

​4 porciones Si no eres fanático, deja los tomates secos afuera, aún tendrá mucho sabor. Ingredientes: 4 filetes de pescado, alrededor de 2 ½ libras ½ cucharadita de sal marina 2 cucharadas de eneldo fresco, picado, cantidad dividida 4 a 6 tomates secos, picados ¾ taza de queso parmesano, rallado 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de jugo de limón ¼ taza de queso crema batido Preparación: 1. Precaliente el horno a 450°F. 2. Engrase ligeramente un molde de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. 3. Enjuague el pescado, séquelo y colóquelo en la fuente preparada. 4. Espolvorear con sal y 1 cucharada de eneldo 5. Hornee, sin tapar, durante 10 minutos. 6. En un tazón, mezcle los tomates secos, el queso parmesano, el eneldo restante, el aceite de oliva, el jugo de limón y el queso crema batido. 7. Retire los filetes del horno y encienda el horno para asar; untar la mezcla de tomate sobre el pescado. 8. Regrese al horno y ase por otros 4-5 minutos, hasta que la cobertura de queso esté ligeramente dorada.

​4 servings If you’re not a fan, leave the sun dried tomatoes out, it will still have plenty of flavor. Ingredients: 4 fish fillets, about 2 ½ pounds ½ teaspoon sea salt 2 tablespoons fresh dill, minced, divided 4 to 6 sun-dried tomatoes, chopped ¾ cup parmesan cheese, grated 2 tablespoons olive oil 1 tablespoon lemon juice ¼ cup light Temp Tee Whipped Cream Cheese Directions: 1. Preheat oven to 450°F. 2. Lightly grease a 9×13-inch pan with non-stick cooking spray. 3. Rinse fish, pat dry and place in prepared pan. 4. Sprinkle with salt and 1 tablespoon of dill 5. Bake, uncovered, for 10 minutes. 6. In a bowl, mix sun-dried tomatoes, parmesan, remaining dill, olive oil, lemon juice and Temp Tee Whipped cream cheese. 7. Remove fillets from oven and turn oven to broil; spread sun-dried tomato mixture over fish. 8. Return to oven and broil for another 4-5 minutes, until cheese topping is lightly browned.