Ingredientes: 2 kg de carne de ternera, aceite, 2 kg de cebolla, 5 dientes de ajo enteros, 1 vaso de vino blanco, 1 cubito de carne, 2 zanahorias enteras, sal y pimienta
Preparación: Condimentar la carne la noche anterior y dejar en la heladera. Sacar 30
minutos antes de cocinar. Sellar la carne en aceite en olla profunda. Sacar la carne y en ese aceite rehogar la cebolla en rodajas. Poner la carne encima con
las zanahorias. Agregar el vino y el cubito disuelto en agua. Hervir tapado 2 horas y mover para que no se pegue. Servir en rodajas con las cebollas
alrededor.
| Ingredients: 2 kg of any beef roast oil, 2 kg of onion, 5 whole garlic cloves, 1 glass of white wine, 1 cube of bouillion, 2 whole carrots, rosemary, salt and pepper
Directions: Season the meat the night before and leave in the fridge. Remove 30 minutes before cooking. Sear the meat in oil in a deep pan. Take out the meat and fry the sliced onion in that oil. Put the meat over the carrots. Add the wine and the cube dissolved in water. Boil covered for 2 hours and toss so that it does not stick. Serve sliced with onions around.
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