Tiempo de preparación 5 minutos Hora de cocinar 15 minutos Tiempo Total 20 minutos Porciones: 4 porciones Calorías: 450kcal Ingredientes 12 onzas de macarrones de pasta de trigo integral, fusilli, conchas, penne, etc. 4 tazas de agua 3 dientes de ajo rallados 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharaditas de sal kosher 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo Nuez moscada pizca 1 cabeza de coliflor cortada en floretes pequeños o 4 tazas congeladas 1 taza de puré de calabaza ½ taza de queso parmesano rallado Pimienta negra recién molida al gusto Preparación: Coloque la pasta seca en una sartén de lados rectos de 3 cuartos de galón o en un horno holandés. Agregue el agua, el ajo, la mantequilla, 2 cucharaditas de sal, las hojuelas de pimiento rojo, la nuez moscada y una cantidad generosa de pimienta negra y deje que hierva por completo sin tapar a fuego alto. Con unas pinzas o una cuchara de madera, revuelva y dé la vuelta a la pasta con frecuencia para evitar que se pegue. Cocine hasta que esté al dente, aproximadamente de 9 a 10 minutos. Reduzca la llama a medio-bajo. Agregue la coliflor, el puré de calabaza y el parmesano, revuelva y revuelva hasta que quede suave, cremoso y muy caliente. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta si es necesario. Sirva adornado con nuez moscada extra. | Prep Time5 mins Cook Time15 mins Total Time20 mins
Servings: 4 servings
Calories: 450kcal
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