MOUSSAKA, PASTEL DE BERENJENA Y CARNE / EGGPLANT AND BEEF CRUSTLESS PIE

​Ingredientes: 4 berenjenas grandes ½ k de carne molida 1 cebolla bien grande 3 papas medianas 3 huevos Sal, pimienta y 3 cucharadas de Kétchup 1 cucharada de harina Procedimiento Se pelan y cortan las berenjenas en tajadas a lo largo, no muy delgadas Se ponen en un colador con sal para que Se exprimen y fríen con bastante aceite. Se sofríe la cebolla, se le hecha la carne, la sal y la pimienta, se sigue cocinando hasta que quede poco jugosa y se le agrega el kétchup. Se pone una capa con la mitad de la berenjena. Se cubre con la carne guisada, el puré sobre la carne y se coloca la segunda capa de berenjena, que cubra bien todo el relleno. Se baten los tres huevos, se le agrega la cucharada de harina o harina de matza y un poquito de agua, se le echa encima a la preparación y se tapa. Se mete al horno a 350 grados, más o menos un cuarto de hora tapado y después se destapa y se cocina otro 15 minutos o hasta que dore

​Ingredients 4 large eggplants ½ pound ground beef 1 very large onion 3 medium potatoes 3 eggs salt, pepper and 3 tablespoons of ketchup 1 tablespoon of flour Directions Peel and cut the eggplants lengthwise, not very thin. Put them in a colander with salt so that the Squeeze them and fry with enough oil. Sauté the onion, add the meat, salt and pepper, continue cooking until it is slightly juicy and add the ketchup. Mash the potatoes. Make a layer with half of the eggplant. Put the stewed meat, the mashed potatoes over the meat and place the second layer of eggplants, covering the entire filling well. Beat the three eggs, add a tablespoon of flour or matza flour and a little water, pour it over the preparation and cover it. Bake in the oven at 350 degrees, covered for about a quarter of an hour and then uncover and cook another 15 minutes or until golden