Ingredientes:
1 matambre 1/2 bolsa de acelga o espinaca congelada 1/2 bolsa de zanahoria rallada ajo en polvo sal y pimienta 4 huevos duros 2 cubitos de caldo de carne o verdura palillos (Escarbadientes) piolín o hilo de cocina papel film
Procedimiento
Desgrasar al Máximo el matambre. Rociarlo todo con mucho ajo en polvo. Cubrir con la espinaca descongelada. Arriba cubrir con la zanahoria rallada. Salpimentar. En un borde lateral poner los 4 huevos duros enteros y comenzar a enrollar a lo largo. Unir todos los pliegos y bordes con palillos. Luego atar el matambre completo con el hilo, buen enrollado. Envolver con papel film. En una cacerola grande poner el matambre y cubrirlo con agua fría. Agregar los cubitos de caldo y hervir 5 minutos. Luego bajar a fuego mínimo, tapar y cocinar por una hora. Dejar enfriar en el agua. Luego sacarlo, tirar el film, retirar los palillos y volver a envolver en un nuevo film. Guardar en la heladera por 12 horas con algo bien pesado arriba. Cortar en rodajas. Se puede comer frío o caliente.
| Ingredients:
Directions:
Degrease the meat as much as possible. Sprinkle everything with a lot of garlic powder. Top with thawed spinach. Top cover with the grated carrot. Season. On a side edge put the 4 whole hard-boiled eggs and start rolling lengthwise. Join all the folds and edges with toothpicks. Then tie the complete matambre with the thread, well rolled up. Wrap with plastic wrap. In a large saucepan put the matambre and cover it with cold water. Add the bouillon cubes and boil for 5 minutes. Then lower to minimum heat, cover and cook for an hour. Let cool in the water. Then take it out, throw away the film, remove the sticks and wrap again in a new film. Store in the fridge for 12 hours with something very heavy on top. Slice it. It can be eaten hot or cold.
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