MARQUISE DE CHOCOLATE 3 / CHOCOLATE MARQUISE 3

​Ingredientes: 10 huevos 200 gr. de azúcar 4 tabletas de chocolate de taza de 100gr 400 gr. de manteca o margarina 4 cdas de Nesquik Papel manteca Preparación Batir a punto nieve las 10 claras Batir a punto letra las 10 yemas con el azúcar. Derretir a Baño María el chocolate con la manteca. Agregar a las yemas el Nesquik y seguir batiendo. Agregar la mitad de las claras a nieve batiendo y la otra mitad en forma envolvente. Enmantecar el molde desmontable y después forrar con papel manteca. Llevar a horno moderado por 1 hora y en el piso del horno poner una fuente con agua. Al sacarlo del horno cuando está despegado del borde, apoyar en el centro una pava llena de agua para achatar el centro.

​Ingredients: 10 eggs 200 grams of sugar 4 baking chocolate tablets of 100gr 400 grams butter or margarine 4 tablespoons of Nesquik parchment paper Directions: Beat the 10 egg whites until stiff Beat the 10 egg yolks with the sugar to letter point. Melt the chocolate with the butter in a bain-marie. Add the Nesquik to the yolks and continue beating. Add half of the stiff egg whites by beating and the other half in a folding way. Butter the springform and then line it with parchment paper. Bake at medium heat for 1 hour and on the floor of the oven put a pan with water. Remove from the oven when it is detached from the edge, and place a kettle full of water on it to flatten the center.