INGREDIENTES ½ taza de mantequilla ½ taza de miel½ taza de azúcar moreno ½ cucharadita de sal 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla o semillas de vainilla ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 2 huevos 1 cucharadita de canela 2 ½ tazas de harina leudante ½ cucharadita de clavo (opcional) ⅓ cucharadita de jengibre en polvo (opcional) ¾ taza de azúcar en polvo
PREPARACIÓN Coloque la mantequilla, la miel, el azúcar moreno, la sal y la vainilla en una cacerola pequeña a fuego lento, hasta que se mezclen. Apague el fuego y agregue ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y revuelva. La mezcla burbujeará y se volverá de un color más claro. Deja que se enfríe durante una hora más o menos. Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente, transfiérala a un tazón para mezclar. Agregue 2 huevos y mezcle. Agregue la canela y la harina y revuelva con una cuchara de madera o una batidora eléctrica, hasta que la mezcla esté espesa. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y deje que la masa se enfríe en el refrigerador durante al menos 3 horas o toda la noche. Ahora la masa está firme y se puede hornear. Precaliente el horno a 350 °F y prepare dos bandejas para hornear. Enrolle la masa en bolitas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro y colóquelas en las bandejas para hornear, dejando suficiente espacio (1 ½ pulgadas) para que la galleta se expanda al hornear. Hornee por 15 minutos hasta que las galletas suban y se vuelvan firmes y doradas. Enfriar sobre una rejilla.
Para los toppings puedes elegir: Espolvoree azúcar glas sobre las galletas enfriadas. Combine el azúcar en polvo con 1 a 2 cucharadas de agua y rocíe sobre las galletas enfriadas. Antes de hornear, enrolle la bola de masa para galletas en azúcar en polvo y hornee, la galleta tendrá un exterior agrietado.
Rendimiento: 50 tortas | INGREDIENTS ½ cup butter ½ cup honey ½ cup brown sugar ½ teaspoon salt 2 teaspoon pure vanilla extract or vanilla bean seeds ½ teaspoon baking soda 2 eggs 1 teaspoon cinnamon 2 ½ cups self-rising flour ½ teaspoon cloves (optional) ⅓ teaspoon ginger powder (optional) ¾ cup of powdered sugar
DIRECTIONS Place butter, honey, brown sugar, salt and vanilla in a small saucepan over low heat, until combined. Turn off heat and add ½ teaspoon baking soda and stir. The mixture will bubble and turn lighter color. Let it cool for an hour or so. When the mixture is room temperature, transfer it to a mixing bowl. Add 2 eggs and whisk together. Add cinnamon and flour and stir with a wooden spoon, or an electric mixer, until the mixture is thick. Cover the bowl with plastic wrap and let the dough cool in the refrigerator for at least 3 hours or overnight. Now the dough is firm and you can bake. Preheat the oven to 350°F and prepare two baking sheets. Roll the dough into small balls about 1-inch in diameter and place them on the baking sheets, leaving enough room (1 ½ inches) for the cookie to expand when baking. Bake for 15 minutes until the cookies rise and become firm and golden brown. Cool on a wire rack.
For toppings you can chose: • Sprinkle icing sugar on cooled cookies. • Combine the powder sugar with 1 to 2 tablespoons of water and drizzle on cooled cookies. • Before baking, roll the ball of cookies dough in powdered sugar and bake, the cookie will have a cracked exterior. Yield: 50 cakes
|
Comments