LENGUADO RELLENO AL MICROONDAS / MICROWAVED STUFFED SOLE

​Ingredientes: 1 lenguado chico, jugo de limon, sal, champiñones chicos, 1 cda. De manteca, 1 cda de extracto de tomate Preparación: Limpiar el pescado y dejarlo en sal. Cortar el pescado hundiendo el cuchillo hacia el espinazo, perosin separar los dos lomos. Rellenar con los champiñones, poner en la fuente y cubrir con la manteca mezclada con el extracto de tomate y sal. Cocinar tapado de 5 a 8 minutos. Servir con salsa de champiñones o con salsa de tomates al oporto.

​Ingredients: 1 small sole, lemon juice, Salt, small mushrooms, 1 tbsp. of butter, 1 tbsp tomato paste Directions: Clean the fish and leave it in salt. Cut the fish by sinking the knife towards the spine, but without separating the two loins. Stuff with the mushrooms, put in the pan and cover with the butter mixed with the tomato paste and salt. Cook covered for 5 to 8 minutes. Serve with sauce with mushrooms or with oport tomato sauce.