INGREDIENTES 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 1 cebolla pequeña picada 2 dientes de ajo picados 1 cucharada de baharat ½ cucharadita de sal 1½ libras de pollo molido ¼ taza de perejil fresco picado Aceite antiadherente en aerosol 1⁄3 taza de tahini 100% 1⁄3 taza de jugo de limón recién exprimido
PREPARACIÓN Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel manteca. Caliente una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue aceite y saltee las cebollas hasta que empiecen a dorarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue ajo, baharat y sal. Cocine hasta que esté de rico aroma, unos 30 segundos. Coloque el pollo molido en un tazón mediano. Agregue el perejil, la cebolla y el ajo y mezcle para combinar. Divida la mezcla en 12 porciones iguales. Gire una porción entre las palmas de sus manos para hacer una bola compacta. Aplane la bola en una hamburguesa de aproximadamente 1⁄2 pulgada de grosor y transfiérala a la bandeja para hornear preparada. Repita con las porciones restantes. Rocíe la parte superior con aceite en aerosol y hornee a 425 ° F durante 9 minutos. Voltee el ktzitzot, rocíe la parte superior con aceite en aerosol y hornee por 9 minutos más o hasta que esté bien cocido. Batir el tahini y el jugo de limón. Diluir hasta obtener la consistencia deseada con agua. Rocíe tahini sobre ktzitzot.
| INGREDIENTS 1 tablespoon extra virgin olive oil 1 small onion, minced 2 cloves garlic, minced 1 tablespoon baharat ½ teaspoon kosher salt 1½ pounds ground chicken ¼ cup chopped fresh parsley Cooking spray 1⁄3 cup raw 100% tahini 1⁄3 cup freshly squeezed lemon juice
DIRECTIONS: Preheat the oven to 425°F. Line a baking sheet with baking paper. Heat a medium sauté pan over medium-high heat. Add oil and sauté onions until just beginning to brown, about 3 minutes. Add garlic, baharat, and salt. Cook until just fragrant, about 30 seconds. Place ground chicken in a medium bowl. Add parsley, onions, and garlic and mix to combine. Divide mixture into 12 equal portions. Roll a portion between the palms of your hands to make a compact ball. Flatten the ball into a patty about 1⁄2-inch thick and transfer to the prepared baking sheet. Repeat with remaining portions. Spray tops with cooking spray and bake at 425°F for 9 minutes. Flip ktzitzot, spray tops with cooking spray, and bake 9 minutes more or until cooked through. Whisk together tahini and lemon juice. Thin to desired consistency with water. Drizzle tahini over ktzitzot.
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