Ingredientes: 2 cucharaditas de aceite de oliva 4 dientes de ajo, en rodajas finas 1/3 taza (2 onzas) de piñones 10 onzas de hojas de espinaca frescas 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra 2 tazas de hojas frescas de albahaca
Preparación : Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega el ajo y cocina por 2 minutos. Agregue los piñones y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 3 minutos. Aumente el fuego a medio y agregue la espinaca, la sal, la pimienta y 2 cucharadas de agua. Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente con pinzas, hasta que la espinaca se marchite, aproximadamente 4 minutos. Retirar del fuego. Agregue la albahaca y revuelva hasta que se marchite, aproximadamente 1 minuto. Servir inmediatamente.
| Ingredients: 2 teaspoons olive oil 4 cloves garlic, thinly sliced 1/3 cup (2 ounces) pine nuts 10 ounces fresh spinach leaves 1/2 teaspoon kosher salt 1/4 teaspoon black pepper 2 cups fresh basil leaves
Directions: Heat the oil in a large skillet over medium-low heat. Add the garlic and cook for 2 minutes. Add the pine nuts and cook until lightly golden, about 3 minutes. Increase heat to medium and add the spinach, salt, pepper, and 2 tablespoons of water. Cover and cook,
tossing occasionally with tongs, until the spinach wilts, about 4 minutes. Remove from heat. Add the basil and toss until it wilts, about 1 minute. Serve immediately.
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