ENSALADA DE PAPAS ARGENTINA / ARGENTINE POTATO SALAD

​Ingredientes: 4 o 5 papas medianas enteras sin pelar 1 cebolla grande picada 3 huevos duros 4 cucharadas colmadas de mayonesa 1 cdta de mostaza sal y pimienta Preparación: lavar las papas y ponerlas en el bowl de la instapot 16 mi unos en Vapor. (O hervirlas enteras hasta q están apenas tiernas). Dejar enfriar en la heladera 2 horas. Pelarlas bajo el agua fría y cortarlas en cubos medianos. Agregarle la cebolla picada y los huevos cortados en trocitos. Salpimentar. Condimentar con la mayonesa y la mostaza. Mezclar bien y llevar a la heladera hasta servir.

​Ingredients: 4 or 5 whole medium potatoes, unpeeled 1 large onion chopped 3 hard boiled eggs 4 heaping tablespoons mayonnaise 1 tsp mustard salt and pepper Directions: wash the potatoes and put them in the bowl of the instapot 16 my ones in STEAM. (Or boil them whole until they are just tender). Let cool in the refrigerator for 2 hours. Peel them under cold water and cut them into medium cubes. Add the chopped onion and the eggs cut into pieces. Season with salt and pepper Season with mayonnaise and mustard. Mix well and refrigerate until serving.