Ingredientes: 1k de berenjenas cortadas en dados 1/4k de morrones rojos cortadas en dados 1/4k de morrones verdes " " " 1/4k de morrones amarillos " " " Castañas de cajú 150 grs. Pasas de uva 50 grs. Aceite neutro cantidad necesaria
Preparación::: Colocar las berenjenas en una asadera con aceite, taparlas con papel aluminio y cocinarlas hasta que estén blandas. Por otro lado hornear los ajíes. (Se hace
por separado ya que los tiempos de cocción son diferentes) Mezclar todo, antes de servir colocar las castañas y
las pasas.
| Ingredients: 1k diced eggplants 1/4k diced red bell peppers 1/4k green bell peppers " " " 1/4k of yellow bell peppers " " " Cashew chestnuts 150 grs. Raisins 50 grams. Neutral oil required amount
Directions: Place the eggplants in a roasting pan with oil, cover them with aluminum foil and cook them until they are soft. On the other hand, bake the peppers. (It is done separately as cooking times are different) Mix everything, before serving place the chestnuts and raisins
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