INGREDIENTES 1 cucharada de mantequilla para sartén 1 (paquete de 16 oz) de brócoli picado congelado 8 huevos grandes 1/2 taza de queso crema (o yogur griego entero) 1 cucharadita de sal gruesa (no sal fina) 1/4 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de ajo en polvo 1/4 taza de cebollín picado, partes blancas y verdes 1 taza de queso cheddar fuerte rallado (4 oz)
Preparación Precaliente el horno a 400 grados F. Engrase generosamente un molde de 9 pulgadas. Coloque el brócoli en un recipiente grande apto para microondas. Agregue 1/4 taza de agua. Tape y cocine en el microondas a temperatura alta durante 6 minutos, revolviendo después de los primeros 3 minutos. Escurrir bien. En un tazón grande, mezcle los huevos, el queso crema untable, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo. Agregue el brócoli, las cebolletas y el queso. Transfiera la mezcla al molde preparado. Hornee hasta que estén doradas y al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio, aproximadamente 30 minutos. Permita que el quiche se enfríe y colóquelo en una rejilla de alambre, aproximadamente 15 minutos, antes de cortarlo en 8 triángulos y servir.
| INGREDIENTS 1 tablespoon butter for pan 1 (16 oz package) frozen chopped broccoli 8 large eggs 1/2 cup sour cream (or full-fat Greek yogurt) 1 teaspoon coarse kosher salt (not fine salt) 1/4 teaspoon black pepper 1 teaspoon garlic powder 1/4 cup chopped scallions, white and green parts 1 cup shredded sharp cheddar cheese (4 oz)
Directions Preheat oven to 400 degrees F. Generously butter a 9-inch pie dish. Place the broccoli in a large microwave safe bowl. Add 1/4 cup water. Cover and microwave on high for 6 minutes, stirring after the first 3 minutes. Drain well. In a large bowl, whisk together the eggs, sour cream, Kosher salt, black pepper, and garlic powder. Stir in the broccoli, the scallions and the cheese. Transfer the mixture to the prepared pie dish. Bake until golden brown and a knife inserted in center comes out clean, about 30 minutes. Allow the quiche to cool and set in pan on a wire rack, about 15 minutes, before slicing into 8 triangles and serving.
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