CORNED BEEF AGRIDULCE OAP / SWEET AND SOUR CORNED BEEF INSTAPOT

Ingredientes: Para la primera cocción 2 1/2-3 libras de pechuga de carne en conserva (cubierta o en salmuera) Agua para cubrir la carne. Para la segunda cocción OPCIÓN # 1 1 taza de agua OPCIÓN # 2 Agua para cubrir la carne de vacuno Spray vegetal Antiadherente Para la salsa 1 taza de mermelada de naranja (o mermelada de damasco o salsa de pato) Una taza de mostaza de Dijon 1 taza de azúcar morena clara, empaquetada Una taza de salsa de tomate Preparación: Para la primera cocción Coloque la carne en conserva en la OAP. Cubra con agua sin pasar la línea de llenado máximo. Trabe la tapa y cierre la válvula de presión. Cocine la carne durante 30 minutos en el modo MANUAL MAXIMO. Libere la presión manualmente y luego desbloquee la tapa. Drene completamente el agua salada de la OAP. Para la salsa En un tazón mediano, mezcle la mermelada, la mostaza, el azúcar morena clara y la salsa de tomate. Dejar de lado. Para la segunda cocción Coloque una rejilla poco profunda en el fondo de la olla vacía. OPCIÓN 1 Regrese la carne en conserva a la OAP. Cubra con 1 taza de agua. Vierta la salsa sobre la carne. Bloquee la tapa y cierre la válvula de presión. Cocine durante 30 minutos usando el modo manual de alta presión. Libere la presión naturalmente durante 10 minutos y luego libere la presión manualmente. OPCION 2 Precaliente el horno a 350 ° F. Regrese la carne en conserva a la OAP. Cubra completamente con agua. Bloquee la tapa y cierre la válvula de presión. Cocine durante 30 minutos usando el modo manual de alta presión. Libere naturalmente la presión durante 10 minutos y luego manualmente liberar la presión. Rocíe con spray vegetal antiadherente. Coloque la carne en conserva cocida en la bandeja para hornear. Vierta la salsa preparada sobre la carne Hornee durante 25-30 minutos hasta que la salsa se espese. Deje que la carne en conserva agridulce se enfríe durante al menos 10 minutos antes de cortarla. Sirva caliente o frío, sobre la carne. Cucharar la salsa.

Ingredients: For the first cooking 2 1/2-3 pounds corned beef brisket (coated or pickled) Water to cover the meat. For the second cooking OPTION # 1 1 cup of water OPTION #2 Water to cover the beef Non-stick vegetable spray For the sauce 1 cup orange marmalade (or apricot marmalade or duck sauce) 1 cup of Dijon mustard 1 cup light brown sugar, packed 1 cup tomato sauce Directions: For the first cooking Place the corned beef in the EPC pot. Cover with water without past the maximum fill line. Lock the lid and close the pressure valve. Cook meat for 30 minutes on high pressure manual mode. Manually release the pressure and then unlock the lid. Completely drain the salt water from the EPC pot. For the sauce In a medium bowl, mix jam, mustard, light brown sugar, and tomato sauce. Set aside. For the second cooking Place a shallow rack in the bottom of the empty EPC OPTION 1 Return the corned beef to the EPC pot. Cover with 1 cup of water. Pour the sauce over the meat. Lock the lid and close the pressure valve. Cook for 30 minutes using high pressure manual mode. Release pressure naturally for 10 minutes, and then release pressure manually OPTION 2 Preheat oven to 350°F. Return the corned beef to the EPC pot. Cover completely with water. Lock the lid and close the pressure valve. Cook for 30 minutes using high pressure manual mode. Naturally release the pressure for 10 minutes and then manually release the pressure. Spray with vegetable non-stick spray. Place the cooked corned beef on the baking sheet. Pour the prepared sauce over the meat. Bake for 25-30 minutes until sauce thickens. Let the sweet and sour corned beef chill for at least 10 miles before carving. Serve hot or cold,over the meat. Spoon the sauce.