HIGADO PICADO / CHOPPED BEEF LIVER (DORA KOT)

​Ingredientes: ½ kg de hígado, 4 huevos duros, sal pimienta pimentón, 2 cdas cebolla picada bien fina y rehogada 2 cdas de grasa de gallina y ½ taza de aceite Preparación: Asar el hígado en la plancha vuelta y vuelta. Cortarlo en trocitos y rehogar en aceite durante 10 minutos junto a la cebolla Picarlo con los huevos duros. Mezclar con los otros ingredientes hasta que quede una pasta bien lisa. Colocar sobre una fuente y decorar con huevo rallado

​Ingredients: ½ kg of beef liver, 4 hard-boiled eggs, Salt Pepper, paprika 2 tbsp onion finely chopped 2 tbsp chicken fat and ½ cup oil Direcctions: Grill the liver on the griddle to medium. Cut it into small pieces and sauté in oil for 10 minutes together with the onion Chop it with the hard-boiled eggs. Mix with the other ingredients until a very smooth paste is left, place on a platter and garnish with grated hard boiled egg