PHILLADELPHIA NEW YORK CHEESECAKE 1

​Ingredientes: Base: 15 vainillas desmenuzadas 60 gr. de manteca Relleno: 720 gr. queso (3 paquetes de cream cheese) 180 gr. de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 4 yemas 4 claras a nieve Preparación Base: Procesar las vainillas y mezclar con la manteca derretida. Poner en molde de 22 cm. enmantecado y enharinado. Presionar bien dando la forma. Llevar al freezer. Relleno: Batir el queso con 120 gr. de azúcar y la esencia. Agregar las yemas de a una. Batir bien. Batir las claras a nieve y agregar el azúcar restante de a poco hasta formar merengue. Mezclar en forma envolvente con la preparación anterior. Colocar el relleno en el molde del freezer. Hornear 40 minutos en horno moderado

​Ingredients: Pie: 15 crumbled ladyfingers 60 grams butter Filling: 720 gr. cheese (3 packages of cream cheese) 180g of sugar 1 tablespoon vanilla extract 4 yolks 4 egg whites Directions: Pie: Process the ladyfingers and mix with the melted butter. Put in a 22 cm. buttered and floured springform. Press well to shape.Let it cool in the freezer. Filling: Beat the cheese with 120 gr. of sugar and the extract. Add the yolks one by one. Beat well. Beat the egg whites until stiff and slowly add the remaining sugar to form a meringue. Mix in a folding way with the previous batter Place the filling in the springform from freezer. Bake at medium heat for about 40 minutes