CASCARAS DE PAPAS CRUJIENTES / ZIPPY POTATO SKINS

​12 porciones Estas crujientes cáscaras de papa son adictivamente buenas y combinan bien con una cucharada de cualquier dip suave y cremoso. Ingredientes 6 papas rojas medianas, lavadas ½ taza de queso crema batido (2 cucharadas de salsa picante) (½ cucharadita de aji molido en polvo) ½ taza de queso cheddar rallado 2 cebollas verdes, picadas en trozos grandes Preparación : 1. Precaliente el horno a 350 ° F. 2. Perfore las papas por todas partes con un tenedor y envuélvalas en papel de aluminio. Hornear por aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas. Retirar del horno y dejar enfriar. Elevar la temperatura del horno a 450F. 3. Mientras se hornean las papas, combine el queso crema batido, salsa picante y chile en polvo. Revuelva para combinar y refrigere. 4. Corte las papas por la mitad a lo largo y saque la pulpa con cuidado, dejando un ¼ de pulgada borde de carne y piel intactos. Guarde la pulpa para otro uso. Corte las cáscaras en la mitad de nuevo a lo largo para que cada papa rinda 4 cáscaras. 5. Coloque las cáscaras, con la pulpa hacia abajo, en una bandeja para hornear engrasada y rocíe ligeramente con Spray para cocinar. Hornee por 15 minutos o hasta que esté crujiente. 6. Voltee las cáscaras y espolvoree con queso. Regrese al horno de 4 a 6 minutos o hasta que el queso se derrita. 7. Adorne con una cucharada de salsa de queso crema y espolvoree con cebollas verdes.

​12 servings These crispy potato skins are addictively good and pair well with a tablespoon of any smooth and creamy dip. Ingredients 6 medium red potatoes, washed ½ cup whipped cream cheese (2 tablespoons of hot sauce) (½ teaspoon chili powder) ½ cup shredded cheddar cheese 2 green onions, roughly chopped Directions 1. Preheat oven to 350 ° F. 2. Pierce potatoes all over with a fork and wrap in aluminum foil. Bake for about 1 hour or until tender. Remove from oven and let cool. Raise the oven temperature at 450F. 3. While potatoes are baking, combine whipped Temp Tee cream cheese, hot. salsa and chili powder. Stir to combine and refrigerate. 4. Cut the potatoes in half lengthwise and carefully scoop out the pulp, leaving a ¼ inch edge of flesh and skin intact. Save the meat for another use. Cut the collected skins into half again lengthwise so that each potato yields 4 skins. 5. Place the skins, pulp side down, on a greased baking sheet and drizzle lightly with Cooking spray. Bake for 15 minutes or until crisp. 6. Flip skins over and sprinkle with cheese. Return to the oven for 4 to 6 minutes or until the cheese melts. 7. Garnish with a tablespoon of cream cheese sauce and sprinkle with green onions.