BUDIN DE PUERROS / LEEKS PUDDING

Ingredientes 1 atado de puerros (3 o 4 puerros) 1 cebolla grande picada 2 huevos sal y pimienta 2 tazas de queso rallado 200 cc de crema de leche 1 cda grande de maicena Preparación: lavar Bien los puerros. Picarlos y saltearlos en aceite o manteca. rehogar la cebolla picada y agregarla a los puerros. Tapar la olla y cocinar junto durante 5 minutos. retirar del fuego. Agregar los huevos, una taza del queso, la maicena y por último la crema. Salpimentar a gusto. Rociar una pyrex con aceite o manteca y verter la preparación. Cubrir con el resto del queso. Llevar a horno bajo por una hora hasta que el queso esté dorado y se despeguen los bordes.

Ingredients 1 bunch of leeks (3 or 4 leeks) 1 large onion chopped 2 eggs salt and pepper 2 cups of grated cheese 200 ml of whipping cream 1 large tbsp cornstarch Directions wash the leeks well. Chop them and sauté them in oil or butter. Sauté the chopped onion and add it to the leeks. Cover the pot and cook together for 5 minutes. remove from the fire. Add the eggs, a cup of the cheese, the cornstarch and finally the cream. Season to taste. Spray a pyrex with oil or butter and pour the repair. Cover with the rest of the cheese. Bake in a low oven for an hour until the cheese is golden and the edges peel off.