Ingredientes (para 3 porciones) 1 calabaza chica (800 gramos a 1 kilo), 1 cucharada colmada de harina, 2 huevos pequeños, 3 cucharadas de queso rallado (OPCIONAL), sal y nuez moscada a gusto.
Preparación Para comenzar a elaborar este budín de calabaza debemos pelar y lavar la hortaliza para después cortarla en rebanadas y hornearla en una placa hasta que este tierna. Retiramos del horno la calabaza y colocamos en una procesadora junto a los huevos, la cucharada de harina, el queso rallado (OPCIONAL), sal y nuez moscada a gusto.
Procesamos por espacio de 2 minutos o hasta que quede una pasta homogénea, sin grumos. En un molde para horno forrado con papel aluminio y untado con un poco de aceite, volcamos la preparación y llevamos al horno a temperatura moderada por 30 a 40 minutos. Retiramos y listo para consumir.
| Ingredients (for 3 servings) 1 small pumpkin or butternut squash (800 grams to 1 kilo), 1 heaped tablespoon of flour, 2 small eggs, 3 tablespoons of grated cheese (OPTIONAL), salt and nutmeg to taste.
Directions To start making this pumpkin pudding, we must peel and wash the vegetable, slice it and bake it in a baking pan until it is tender. Remove the pumpkin from the oven and place it in a food processor along with the eggs, the tablespoon of flour, the grated cheese (OPTIONAL), salt and nutmeg to taste. process for 2 minutes or until there is a homogeneous paste, without lumps. In a baking pan lined with aluminum foil and greased with a little oil, pour the preparation and bake at a moderate temperature for 30 to 40 minutes. Remove and serve.
|
Comments