Ingredientes 2 cebollas medianas, peladas y picadas 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo, pelado y triturado 500 g de carne picada magra 90 g de champiñones, en rodajas 1 cucharadita de orégano seco o hierbas mixtas 400g de tomates en lata o tomates troceados 300 ml de caldo de carne caliente 1 cucharada de ketchup o puré de tomate 1 cucharada de salsa Worcestershire sal y pimienta negra molida 350 g de espaguetis
Preparación Ponga la cebolla y el aceite en una sartén grande y fría a fuego bastante alto durante 3-4 minutos. Añadir el ajo picado y sofreír hasta que ambos se doren. Agregue los champiñones y las hierbas, y cocine por un par de minutos más. Agregue los tomates, el caldo de carne, el ketchup o puré de tomate, la salsa Worcestershire y las especias y condimentos. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos. Mientras tanto, cocine los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo con sal, según las instrucciones del paquete. Escúrralo bien, páselo por agua caliente, vuelva a ponerlo en la sartén y agregue un chorrito de aceite de oliva, si lo desea, luego agregue la salsa de carne. Sirva en tazones calientes y reparta queso parmesano redondo para espolvorear por encima.
| Ingredients 2 medium onions, peeled and chopped 1tbsp olive oil 1 garlic clove, peeled and crushed 500g lean minced beef 90g mushrooms, sliced 1tsp dried oregano or mixed herbs 400g can tomatoes or chopped tomatoes 300ml hot beef stock 1tbsp tomato ketchup or purée 1tbsp Worcestershire sauce salt and ground black pepper 350g spaghetti
Directions Put the onion and oil in a large pan and fry over a fairly high heat for 3-4 mins. Add the garlic and mince and fry until they both brown. Add the mushrooms and herbs, and cook for another couple of mins. Stir in the tomatoes, beef stock, tomato ketchup or purée, Worcestershire sauce and seasoning. Bring to the boil, then reduce the heat, cover and simmer, stirring occasionally, for 30 mins. Meanwhile, cook the spaghetti in a large pan of boiling, salted water, according to packet instructions. Drain well, run hot water through it, put it back in the pan and add a dash of olive oil, if you like, then stir in the meat sauce. Serve in hot bowls and hand round Parmesan cheese, for sprinkling on top.
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