BAKLAVA DE CHOCOLATE / CHOCOLATE BAKLAVAH

​Ingredientes Para la masa: • 3 tazas de harina. • 2 cucharadas de mantequilla. • Un huevo. • 1/4 cucharadita de vainilla. • Una pizca de sal. • 2 cucharas de cacao puro. • Un vaso de agua tibia. Para el almibar: 3 tazas de agua 2 tazas de azúcar Limón rallado. 2 cucharadas de vainilla. Para el relleno: • 1 taza de pistachos picados. • 1 taza de nueces picadas. • 2 cucharadas de azúcar. • 1 cucharadita de cardamomo molido. • 1 cucharadita de canela molida. • 1 taza de mantequilla. Preparación • Ponemos la harina, la vainilla y un poco de sal y removemos bien, luego agregamos el huevo y el agua gradualmente, mientras mezclamos en la batidora o a mano, hasta conseguir una masa de consistente, y la dejamos reposar de 20 a 30 minutos. • Mientras tanto preparamos el relleno, mezclando el pistacho, el azúcar y la canela en un tazón. • Cortamos la masa en partes iguales, extendemos cada trozo, lo colocamos en la bandeja, lo cepillamos con mantequilla y hacemos lo mismo con la mitad de la masa, luego distribuimos todo el relleno sobre la masa, y seguimos poniendo la otra mitad de la masa, cepillando con mantequilla. • Cortamos el baklava, su forma típica es el diamante, pero podemos cortarlo de la forma y tamaño que deseemos. Al cortar, debemos asegurarnos de que el cuchillo corte todas las capas de masa. • Precalentamos el horno a aproximadamente 180°C y horneamos el baklava durante 30 minutos o hasta que tenga un color dorado. • Después de sacar el baklava del horno, le echamos el almíbar e incluso lo podemos decorar con un poco de pistacho o coco y lo dejamos hasta que se enfríe. Tip: Si lo preferimos podemos comprar la masa de filo hecha y seguir los pasos de igual forma, aunque de esta forma no podremos hacerla de chocolate.

​Ingredients For the dough: • 3 cups of flour. • 2 tablespoons of butter • 1 Egg. • 1/4 teaspoon of vanilla. • A pinch of salt. • 2 tablespoons of pure cocoa. • A glass of warm water. For the Syrup: . 3 cups of water .2 cups of sugar Grated lemon. 2 tablespoons of vanilla. For the filling: • 1 cup of chopped pistachios. • 1 cup of chopped nuts. • 2 tablespoons of sugar. • 1 teaspoon ground cardamom. • 1 teaspoon of ground cinnamon. • 1 cup of butter. Directions • Add the flour, vanilla and a little salt and stir well, then add the egg and water gradually, while mixing in the blender or by hand, until you get a consistent dough, and let it rest for 20 to 30 minutes. • Meanwhile we prepare the filling, mixing the pistachio, sugar and cinnamon in a bowl. • Cut the dough into equal parts, spread out each piece, place it on the tray, brush it with butter and do the same with half of the dough, then distribute all the filling on the dough, and continue putting the other half of the dough. dough, brushing with butter. • We cut the baklava, its typical shape is the diamond, but we can cut it in the shape and size we want. When cutting, we must make sure that the knife cuts through all the layers of dough. • Preheat the oven to approximately 180°C and bake the baklava for 30 minutes or until golden brown. • After removing the baklava from the oven, we add the syrup and we can even decorate it with a little pistachio or coconut and leave it until it cools. Tip: If we prefer, we can buy the ready-made filo dough and follow the steps in the same way, although this way we will not be able to make it out of chocolate.