Ingredientes:
Preparación: las berenjenas las aso al estilo antiguo en la hornallas,(las forro en papel de
aluminio) para no ensuciar mucho, cuando las saco las envuelvo en papel de
diario para que se enfríen un poco,las tomo del cabito y las voy pelando bajo el
agua fría de ahí al colador y de ahí a la procesadora junto con un diente de ajo,el jugo de 1 limón, 1 cucharada de tahini(opcional) y yo le pongo mayonesa para suavizar y dar gusto
| Ingredients: 2 eggplants Aluminum foil newspaper 1 clove of garlic 1 lemon 1 tsp tahini 1 tsp mayonnaise Salt Pepper
Directions: I roast the eggplants in the old-fashioned way on the stove, (I cover them in
aluminum foil), as not to get too dirty. When toasted all over, I take them out and I wrap them in newspaper to cool them a bit. I take them by the stem and peel them under
cold water.. I place them in the strainer and once drained I put them in the food processor or blender along with The garlic, the juice of 1 lemon, 1 tablespoon of tahini (optional) and I add mayonnaise to soften and taste
|
Comments