ARROZ FRITO CON CARNE EN OAP / BEEF FRIED RICE INSTAPOT

INGREDIENTES: 1 cucharada de aceite de oliva 6-8 onzas / 250 GR de tiras de carne, Facon (imitación de panceta) o pastron cortados en tiras de 1/2 pulgada / 1.5 cm 2 huevos grandes, batidos 1 taza de arroz integral de grano largo 1 cucharada de salsa de soja 1 1/2 tazas de caldo de pollo o verduras bajo en sodio 8 onzas/250 gr de vegetales mixtos congelados, Preparación 1 Configure la olla a presión en modo salteado . Agrega el aceite y sofríe la carne hasta que esté crujiente. Agrega los huevos y sofríe, revolviendo constantemente, hasta revuelto. 2 Retire la carne y los huevos de la olla y colóquelos en un tazón grande o en una cacerola. 3 Agregue el arroz, la salsa de soja y el caldo a la olla . Bloquear la tapa y cerrar la válvula de presión. 4 Cocine durante 14 minutos en el modo manual de alta presión. Libere naturalmente la presión durante 20 minutos y luego manualmente liberar la presión. 5 Vierta el arroz en el bol con la carne y los huevos. Agregue las verduras mixtas descongeladas y revuelva para combinar. Servir caliente.

INGREDIENTS 1 tablespoon olive oil 6-8 ounces / 250 GR beef strips, facon (imitation bacon) or pastron cut into 1/2 inch / 1.5 cm strips 2 large eggs, beaten 1 cup long grain brown rice 1 tablespoon soy sauce 1 1/2 cups low-sodium chicken or vegetable broth 8 ounces/250 g frozen mixed vegetables, Directions: 1 Set the pressure cooker to sauté mode. Add the oil and fry the meat until crispy. Add the eggs and sauté, stirring constantly, until scrambled. 2 Remove the meat and eggs from the pot and place them in a large bowl or saucepan. 3 Add the rice, soy sauce, and broth to the pot. Lock the lid and close the pressure valve. 4 Cook for 14 minutes on high pressure manual mode. Naturally release pressure for 20 minutes and then manually release the pressure. 5 Pour the rice into the bowl/casserole with the meat and eggs. Add the thawed mixed greens and stir to combine. Serve hot.