ALFAJORES DE MAICENA

INGREDIENTES: ▪︎50 gr. Manteca

▪︎50 gr. Azúcar impalpable

▪︎Ralladura de ½ limón

▪︎½ cdita. Esencia de vainilla

▪︎1 huevo

▪︎100 gr. Almidón de maíz (maicena)

▪︎50 gr. Harina leudante

▪︎300 gr. Dulce de leche repostero

▪︎Coco rallado C/N PROCEDIMIENTO: En un bowl ponés la manteca que tiene que estar a temperatura ambiente, podés usar margarina si querés, agregás el azúcar impalpable o puede ser azúcar común (aunque queda mil veces mejor con azúcar impalpable). Agregar la ralladura de limón y esencia de vainilla, batir con batidor eléctrico o de mano, incorporar el huevo (que tiene que ser chico o mediano el tamaño del huevo) y batir unos segundos más, incorporar la maicena y la harina leudante (la harina leudante es harina con polvo de hornear que en muchos países no se consigue, podés usar harina común y agregarle 1 cucharadita de polvo de hornear), mezclar hasta integrar todo y estirar de 5 milímetros de espesor entre 2 bolsitas, llevar 15 a 20 minutos al freezer y usar el cortante que tengás. Lo ponés en una placa con papel manteca si tenes sino solamente una placa enmantecada, llevalo a horno 180°c. por 10 a 12 minutos, no lo cocines de más ni los dores. Dejalo enfríar y rellenalo con abundante dulce de leche repostero y pasalos por coco rallado. Es mucho más rico si los comés al otro día. Duran guardados hasta 1 semana si están hechos con manteca y si están hechos con margarina duran 15 días. Hacelos para compartir en familia o para tu emprendimiento. Esta masa es muy fácil, económica y rendidora!!!